2016年9月12日

在泉洲,於古厝裡飲夜茶

福建人稱家或屋子為厝。
因福建人視紅色為吉利之色,所以厝傳統多用紅磚紅瓦為主,泉州人更把紅磚叫做「福辦磚」呢!在泉州市中心閒逛,細味這裡的一磚一瓦,絕對是個好選擇。
當地人稱這砌法是金包銀建築

 卐(宗教信仰的標誌)

愈有錢的人家,牆壁的圖案會愈複雜。

在泉州,有些古厝已變成旅館,也有些變了茶室。當中,位於「古董街」附近的古厝茶館是我的最愛。

 把菜單寫在竹簡上,什有風味。

 服務示範如何泡茶

大約流程:
泡好熱水 > 用熱水清洗茶壺及菜杯 > 把茶葉放入茶壺,加入熱水(泡30秒至1分鐘)>不要第一泡>第二泡把茶放到公平壺之後分茶 > 飲等。
第一次使用紫砂壺泡茶!



古厝茶館
電話:0595-22282373
地址:鯉城區塗門街關帝廟后城44號(近關帝廟)

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